Savvas – Best Gyros – un „actor” perfect în Kavala

TIPĂREȘTE

Fortăreața, Muzeul Tutunului, Casa lui Mehmet Ali Pașa, apeductul, Muzeul de Arheologie și multe altele sunt printre atracțiile importante ale Kavalei. Dar, cel mai probabil, nu ați ajuns încă într-un loc pe care orice iubitor de gyros ar trebui să-l viziteze măcar o data: o adresă unde puteți savura unul dintre cele mai autentice și gustoase preparate de acest fel, la Savvas. Am văzut imagini cu simpaticul vânzător de gyros în mai multe vloguri de călătorie și nu l-am uitat, astfel că odată ajunși în Kavala a fost primul loc unde am mers, mai ales că ne era foame. Nu este un restaurant de lux sau fițos, este o adevărată experiență de stradă, un loc unde te simți bine venit și intri în conexiune cu oamenii locului.

După ce ne-am cazat și ne-am acordat câteva momente de răgaz, am pornit pe jos spre Piața Libertății, situată la doar câțiva pași de port. Pe un colț de stradă se află afacerea cu gyros a grecului, o încăpere cu vitrine pe ambele străzi, unde într-o căldură infernală stă zi lumină Savvas. Un rotisor vertical, o linie de lucru din inox (cu grill electric și friteuză pentru cartofi), două vitrine frigorifice (una cu ingrediente) și două frigidere vitrină pentru băuturi constituie frontul de lucru de la „Savvas – Best Gyros” . Spre sfârșitul programului, localul nu mai arată chiar impecabil, însă acest lucru nu ne-a făcut să ezităm să comandăm celebrul gyros. Vorba companionului meu: „nu știu dacă în București aș fi mâncat de la un asemenea chioșc” – ha, ha.

Meniul e simplu, scurt, notat cu carioca pe un panou. Produsele de bază (gyros, souvlaki, sausage, kebap) sunt prezente în două variante: porții normale și XXL. Savvas era în plin proces de creație, avea doi clienți; cu unul dintre ei am intrat în vorbă și ne-a declarat cu convingere că aici găsim cele mai bune preparate de acest gen din oraș.

Bineînțeles că timpul de așteptare l-am umplut cu mai multe cutii de bere reci. Savvas se ocupa cu iscusință de tăierea cărnii de porc, de încălzirea pitei, de prăjirea cartofilor, asezonarea cu condimente și „asamblarea gyrosului” . Deși obosit după ore de lucru și stat în căldură are încă puterea de a fi vesel și comunicativ (aveam să aflăm de la el, într-o engleză bunicică, despre perioadele de burnout, epuizare cauzată de muncă intensă și de lipsa unor ajutoare – cei angajați nu rezistă mult în acest mediu). Am comandat 4 gyros, două porții normale și două XXL (dacă vedeam înainte cât de mare este porția nu am mai fi comandat așa – hi, hi).

Amabilitatea lui Savvas merge până în pânzele albe, pentru a ne „îndulci” timpul de așteptare ne servește cu câteva bucățele de carne de porc bine făcute și o lingură de sos de brânză feta – un deliciu, alături de berea rece.

Am primit, pe rând, gyros-urile comandate. Pe lângă carnea de porc și cartofii prăjiți, fiecare și-a ales ingredientele și sosurile preferate – sos feta, tzatziki, roșii feliate, ceapă roșie, maioneză, muștar, ketchup sau diverse condimente –, în timp ce alții au preferat să lase alegerea în seama lui Savvas. Când am văzut pita pregătită pentru primul gyros XXL am știut că va fi imens și nu îl voi putea mânca pe tot. Dar na, am făcut o aroganță!

Savvas și-a făcut treaba cu conștinciozitate și am primit gyrosul gigant. L-a împachetat bine, ne-a dat șervețele, pungi, foi de hârtie dacă vroiam să mâncăm la măsuțele din fața localului. Plata se poate face cash sau prin intermediul cardului. Ne-am despărțit ca niște buni prieteni și ne-am oprit pe o bancă în piață pentru a savura gustosul gyros. Bineînțeles că nu l-am putut mânca integral.

Ne amuzam că toți cei care treceau pe lângă noi se uitau la gyrosul imens din care încercam să mușcăm; la un moment dat, un tânăr s-a întors către noi și ne-a întrebat de unde am cumpărat așa ceva. 😊

Am avut parte de o experiență autentică și delicioasă, de un om care emană pasiune pentru meșteșugul său, de prețuri corecte. O experiență care îți amintește de ce vrei sa revii mereu în Grecia.

Fără fițe...

AmFostAcolo fără reclame?

• Utilizatoriii LOGAȚI văd o versiune cu mai puține reclame
• Ai dori o versiune COMPLET fără reclame? — devino membru afaFanClub -- citește mai mult

Membrii afaFanClub accesează AFA FĂRĂ RECLAME, pentru 8-9 lei/lună!

Cum devin membru afaFC? -- cumperi un abonament pe 6 sau 12 luni.

Detalii despre abonamentele afaFanClub aici

• ABONAMENT afaFC pe 6 LUNI = 59 lei Cumpără afaFC 6 luni
• ABONAMENT afaFC pe 12 LUNI = 100 lei Cumpără afaFC 12 luni

*) Nu uita să completezi, la DATE FACTURARE, username (de exemplu la Adresă)

---

VIZUALIZĂRI: 67 TIPĂREȘTE ARTICOL + ECOURI — SAU ARTICOL fără ECOURI